Pavé de saumon laqué & légumes croquants

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 2 pavés de saumon frais
• 1 courgette
• 1 carotte
• 1 poivron rouge
• 1 filet d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 tour généreux de moulin assaisonnement aux flocons d’érable Savor & Sens

• Quelques graines de sésame (facultatif)

Préparation

1. Faites revenir les légumes coupés en fines lamelles dans un filet d’huile d’olive, juste quelques minutes pour qu’ils restent croquants.
2. Saisissez le saumon côté peau dans une poêle chaude, puis retournez-le délicatement.
3. Arrosez de sauce soja et ajoutez un tour de moulin aux flocons d’érable pour caraméliser légèrement le poisson.
4. Servez chaud, déposez les légumes autour du pavé, ajoutez une dernière touche d’assaisonnement pour le croquant et la brillance

Astuce du chef

Ce moulin apporte une note sucrée subtile qui rehausse aussi bien les poissons que les viandes blanches ou les légumes grillés